「韓国料理」の記事一覧

韓国の家庭料理でよく作る「カルビチム」です。 チムとは韓国語で蒸すという意味です。牛カルビを特性ソースで蒸すようにじっくり煮ていきます。   このお料理は、特別な日に作る韓国家庭料理だと聞きました。 材料 骨付 […]

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韓国料理の代表とも言えるチャプチェですが、私はどうも油っぽく甘い料理が苦手で、韓国へ行ってもすすんで食べることがありませんでした。もう少しあっさり食べたいなといつも思っていましたが、チャプチェは手間がかかるので、すすんで […]

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韓国でケランチムはパンジャン(無料おかず）によく登場しますが、韓国で食べるように卵が膨らまないという悩みがありました。 ケランチムとは、ケランは日本語で卵、チムとは蒸すということです。日本の茶碗蒸しをダイナミックにしたよ […]

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綺麗な太刀魚を見つけると、韓国料理のカルチジョリムを作って食べたくなります。   カルチは、韓国語で太刀魚の事です。なので「太刀魚の煮物」です。   カルチジョリムは、韓国料理でも辛い食べ物です。そし […]

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韓国へ行くと市場や街中で餅屋が多く、時々購入してホテルでいただくこともあります。     今回は、韓国料理教室で伝授していただいた、蒸して作る韓国のカボチャソルギ(餅ケーキ)です。   &n […]

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韓国お料理教室で伝授していただいた チーズトッポッキの作り方です。 今までも、オリジナルで作っていたのだが、 イマイチ韓国で食べる物と微妙に違っていたんです。 今回のトッポッキは、本場韓国の味です。   美味し […]

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韓国伝統茶で人気のあるオミジャ茶(五味子茶）は、韓国の市場やスーパーでよく見かけますが、正式な入れ方が分かりづらいですよね。   今回は、韓国料理の先生に教えていただいた正式なレシピを紹介したいと思います。 & […]

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韓国では、学生街や市場などでホットトーストが人気です。   野菜やソーセージを使ってほんのり甘くて塩気のある味です。   時々、食べたくなるので韓国風ホットトーストを真似て自宅でも簡単にホットトースト […]

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韓国のコグマケーキを日本にいるときに、いつでも食べたいと言うことで、ものすごく簡単に作ってみました。     簡単なのに、めちゃくちゃ美味しいです。       コグマとは？     韓国語でサツマイモを「コグマ」と言い […]

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