韓国お料理教室で伝授していただいた
チーズトッポッキの作り方です。
今までも、オリジナルで作っていたのだが、
イマイチ韓国で食べる物と微妙に違っていたんです。
今回のトッポッキは、本場韓国の味です。
美味し過ぎるチーズトッポッキレシピ
［材料］3人分
トック（韓国餅 ）300g
オムク（韓国おでん）3枚
長ネギ 1/3本
とろけるチーズ少し
［ヤンニョン材料］
コチュジャン大サジ2
コチュカル唐辛子粉大サジ1/2
砂糖 大サジ1/2
ニンニクみじん切り 大サジ1/3
水飴 大サジ1
ダシダ(無ければほんだし)1/3
《作り方》
トックを1度柔らかくするために煮る。
煮たらザルにあげておく。
オムクは、油を落とすために1度茹でる。
油をさっと落としたら、三角になる様に切る。
四角でも何でも好きな形でかまいません。
ヤンニョンの材料を鍋に入れていきます。
鍋に500lの水を入れ(煮込むので水分が少なくなったら足してください)
コチュジャン、砂糖、ニンニクを入れる。
汁が煮立ったら、トックを入れる。
トックの後に、オムクを入れる。
煮立ったら粉唐辛子、水飴を加える。
長ネギも入れる。水分が少なくなったら、水を加えて煮る。
仕上げにとろけるチーズを乗せて混ぜる。
作った感想
作っている最中から韓国の街を思い出すような
、美味しい香りがしてきました。
本場韓国の味付けも抜群の美味しさです。
長い時間煮込んでも大丈夫なので、
他の料理を作りながらのんびり出来るのが良いです。
この他、ゆで卵など入れても美味しそうです。
本場のトッポッキを家庭で作ってみては、
いかがでしょうか？簡単でしたよ～！
また作ります＾＾
今回お邪魔させていただいた美味しい料理を
教えてもらえる教室はこちらです＾＾
