釜山 南浦洞に、美味しい自然発酵された手作りマッコリがあると聞いて行って来ました！釜山地下鉄｢南浦駅」から徒歩すぐなのでとても立地が良く、お洒落なお店です。
美味しい生マッコリを飲めるバーは少ないですよね。ワクワクです！
醗酵酒房パルヒョチュバン（발효주방）
店内は、女性が好きそうなナチュラル系のインテリアで統一されています。 なんとも落ち着く雰囲気。
メニューです
席へ案内されると、メニューが運ばれてきます。
韓国語、英語、日本語のメニューになっているので、安心して、オーダーが出来ますね。
ボクスンドガソンマッコリ１８０００W。
つぶ貝の和え物 １８０００Wを注文してみました。
店員さんが、冷えた生マッコリを持って登場です。
ボトルの蓋を、大切そうに少しずつ回しています。
なんだろう？不思議な感じで、蓋を回していると自然の炭酸が、シュワシュワ音を立て始めました。
ボトルを横にしたり縦にしたり、そっと動かしています。
マッコリの中は、麹が自然に発酵される時に出来る天然炭酸のようです。
生マッコリを、そーっとグラスに注いでいただきました。
でわでわ乾杯！
香りも爽やか、天然の微炭酸がシャンパンのような清涼感を感じます。
まろやかで、まったりしていて、甘過ぎない。
今まで、飲んだことの無いマッコリの味に感動です！
ガンガンいけそうですが、ここはお上品にゆっくり味わいました＾＾
つぶ貝の和え物が運ばれてきました。
一緒に添えてある、ククス（そうめんみたいな物）と、皿の上で混ぜてからいただきます。
つぶ貝が、想像以上に入っていて食べ答えあります。
日本人のわたくしには、少し辛めでほんのり甘味があり、生マッコリと相性が抜群です。
会計表が、小さな木の丸太に挟まれて置かれています。素敵な演出です。
ご報告
２０１９年８月にパルヒョチュバンを訪れたら閉店していました。こんなに美味しくて素敵な店が閉店していたのはとても悲しく思います。他の場所で再開して欲しいと思います。そのときは、またレポしたいと思います。
読んでくださりありがとうございました_(._.)_
釜山南浦洞パルヒョチュバン 行き方
釜山地下鉄｢南浦駅」7番出口から出て光復路へ
부산 중구 광복로 83 (광복동14-3)2충
時間：11:00~24:00 年中無休
電話：010-3041-1320
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