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季節の変わり目や、真夏に体力が無くなると、釜山の海雲台へ行き추어탕(チュオタン)を食べに行きます。釜山グルメというと海鮮や焼肉もありますが、わたくし海雲台グルメで1番好きと言っても良いほど、これからご紹介する店がお気に入りです。

 

秋に1番美味しいと言われているチュオタン(ドジョウ鍋)ですが、夏バテをしたときに釜山の地元民が教えてくれた、美味しい추어탕(チュオタン)の店があります。

 

初めて連れて行ってもらった時は、かなり体力がなくなり韓国で発熱をしてしまった時です。

 

ドジョウ鍋と聞いた時には、食べることも出来ないと伝えたのですが、추어탕(チュオタン)を食べると回復するからと言われ連れて行かれました。

 

食べ終えて少し経つと、見事に熱も下がり体が楽になったので驚きでした。

 

それから色々な場所で、추어탕(チュオタン)をいただいてみましたが、やはり釜山では전문추어탕(ジョンムンチュオタン)がおすすめです。

 

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추어탕(チュオタン)とは

韓国語でドジョウ鍋を추어탕(チュオタン)と言います。軟らかく煮たドジョウをすり潰して作る汁物です。

ドジョウは、たんぱく質、カルシウム、ビタミンA,B,Dが多いので精力増進、強壮剤として好まれています。

初めて食べるときは、ドジョウが見えたらどうしよう?なんて心配もしましたが、ご安心ください!

日本のドジョウ鍋のように、姿かたちは見えません。柔らかく煮込んだドジョウをすりつぶして鍋にしてあります。

 

釜山海雲台でおすすめ【정문추어탕】ジョンムンチュオタン

店内は海雲台の地元民のみといった感じです。床に座るテーブルに家族連れや会社員の方で、満席です。ピーク時間には、並ぶこともあります。ディープな海雲台グルメを体験できる店です。

おすすめの추어탕(チュオタン)8000₩(約800円)を注文しました。

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さ~やってまいりました久しぶりのチュオタン!

透明なスープに、砕いてトロトロのドジョウがたっぷり入っています。ドジョウの姿は見えないですよね?とにかくスープの出汁が濃く美味しいです。

好みで山椒とにんにくを入れていただきます。

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壷の中に入っている香り高い山椒をたっぷり入れていただくと、味にパンチが効き食欲が出ます。私の場合は、かなり入れていただきます。

ドジョウの臭味はありませんが、山椒を加えるとさっぱりしてスッキリした味に変化します。

すりおろしたにんにくも、ごっそり入れます!

美味し~!(^O^)

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パンチャン(無料おかず)もどーん!と出てまいりました。こちらのお店のパンチャンは、味付けが濃い目です。

ドジョウ鍋があっさりしているからでしょうか。キムチも韓国人向けに辛めです。辛いキムチですがコクのある味です。

 
 
パンチャンがもとっても美味しいのでお気に入りです。

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おかずを昆布と青菜に包んで食べても美味しい。

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出入り口のレジ横には、無料のコーヒーも置いてあります。口直しに、甘いコーヒーが欲しくなりますものね。無料でいただくことが出来ます。

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会計では、韓国に慣れない友達が必死にウォンを数えています^^

お店のアジュンマ(おばさん)は、忙しいのに待っていてくれましたよ!

カムサハムニダ!

ドジョウ鍋を食べて、また元気が出たようです。美味しかった、また来ます!

 
 

전문추어탕(ジョンムンチュオタン)行きかた

 
【정문추어탕】

 住所:942-5 U1dong,Haeundae,Busan,大韓民国
 TEL: 051-747-3732

釜山地下鉄釜山地下鉄2号線「동백역(トンペッ駅)」徒歩3分海雲台ロッテアパートふもと付近です。

 
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