季節の変わり目や、真夏に体力が無くなると、釜山の海雲台へ行き추어탕（チュオタン）を食べに行きます。釜山グルメというと海鮮や焼肉もありますが、わたくし海雲台グルメで１番好きと言っても良いほど、これからご紹介する店がお気に入りです。
秋に１番美味しいと言われているチュオタン(ドジョウ鍋）ですが、夏バテをしたときに釜山の地元民が教えてくれた、美味しい추어탕（チュオタン）の店があります。
初めて連れて行ってもらった時は、かなり体力がなくなり韓国で発熱をしてしまった時です。
ドジョウ鍋と聞いた時には、食べることも出来ないと伝えたのですが、추어탕（チュオタン）を食べると回復するからと言われ連れて行かれました。
食べ終えて少し経つと、見事に熱も下がり体が楽になったので驚きでした。
それから色々な場所で、추어탕（チュオタン）をいただいてみましたが、やはり釜山では전문추어탕（ジョンムンチュオタン）がおすすめです。
추어탕（チュオタン）とは
韓国語でドジョウ鍋を추어탕（チュオタン）と言います。軟らかく煮たドジョウをすり潰して作る汁物です。
ドジョウは、たんぱく質、カルシウム、ビタミンA,B,Dが多いので精力増進、強壮剤として好まれています。
初めて食べるときは、ドジョウが見えたらどうしよう？なんて心配もしましたが、ご安心ください！
日本のドジョウ鍋のように、姿かたちは見えません。柔らかく煮込んだドジョウをすりつぶして鍋にしてあります。
釜山海雲台でおすすめ【정문추어탕】ジョンムンチュオタン
おすすめの추어탕（チュオタン）８０００₩（約８００円）を注文しました。
さ～やってまいりました久しぶりのチュオタン！
透明なスープに、砕いてトロトロのドジョウがたっぷり入っています。ドジョウの姿は見えないですよね？とにかくスープの出汁が濃く美味しいです。
好みで山椒とにんにくを入れていただきます。
壷の中に入っている香り高い山椒をたっぷり入れていただくと、味にパンチが効き食欲が出ます。私の場合は、かなり入れていただきます。
ドジョウの臭味はありませんが、山椒を加えるとさっぱりしてスッキリした味に変化します。
すりおろしたにんにくも、ごっそり入れます！
美味し～！(^O^)
パンチャン(無料おかず）もどーん！と出てまいりました。こちらのお店のパンチャンは、味付けが濃い目です。
ドジョウ鍋があっさりしているからでしょうか。キムチも韓国人向けに辛めです。辛いキムチですがコクのある味です。
おかずを昆布と青菜に包んで食べても美味しい。
出入り口のレジ横には、無料のコーヒーも置いてあります。口直しに、甘いコーヒーが欲しくなりますものね。無料でいただくことが出来ます。
会計では、韓国に慣れない友達が必死にウォンを数えています^^
お店のアジュンマ(おばさん）は、忙しいのに待っていてくれましたよ！
カムサハムニダ！
ドジョウ鍋を食べて、また元気が出たようです。美味しかった、また来ます！
전문추어탕（ジョンムンチュオタン）行きかた
【정문추어탕】
住所：942-5 U1dong,Haeundae,Busan,大韓民国
TEL： 051-747-3732
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