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우진해장국(ウジンへジャンクッ)

へジャンクッという名前が付いているので、酒を沢山飲んだ翌日に飲むスープのお店のようです。前日夜中までお酒を飲みすぎたのでちょうど良いです^^

朝早かったせいか友達が「めずらしくすいてる!」と言うなり、慌てて店の中へ入っていきました。友達のオッパも(旦那さん)も慌てて店の中へ入る姿を見ると、席を取ることが大変な地元民に愛されている店のようです。

私が店内に入ると、もう注文が終わっていました。席に付いた途端ユッケジャンが運ばれてきました。

赤くないユッケジャンに驚きました。済州島はワラビが有名です。そのワラビと豚肉を割いたもので作られたユッケジャンです。

済州島名物の고사리(コサリ) が入っている육개장(ユッケジャン)です。 コサリは韓国語でワラビなので、ワラビと肉のユッケジャンということになります。

済州島の豚肉の味が強いスープです。ワラビも豚肉も煮込まれていて姿かたちはございません。ネギとゴマ、辛くない唐辛子の粉がトッピングされています。アクセントになって美味しいです。

はっきり言って見た目は美味しくなさそうですよね?なので、動画を観て下さい。美味しさが伝わりますように!

ユッケジャンはトロトロに煮込まれた濃いスープです。とろみが付いているのに熱々なので猫舌の私は、なかなか食べることが出来ませんでした。

一口食べてみると、今まで食べたことのない不思議な旨味のユッケジャンです。こりゃ美味しい!

辛くないので朝からガッツリいただくことが出来ました。旨味だらけのユッケジャンです。途中からスープの中にご飯を入れて食べると美味しかったです。

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行きかたです

住所:제주특별자치도 제주시삼도이동831

電話:064-757-3393

営業:24時間

休日:旧正月、秋冬


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