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釜山 南浦洞に、美味しい自然発酵された手作りマッコリがあると聞いて行って来ました

 醗酵酒房パルヒョチュバン(발효주방)

南浦洞の中心である、光複通りにあるパルヒョチュバンは、こう言ってはなんですが
釜山では、珍しくオシャレなマッコリバーです。
蔚山(ウルサン)の片田舎で、新鮮な米で作られる生マッコリ(福順都家ボクスンドガ)の直営店です。
 

 

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南浦洞の光復路を歩いていると、ビルの2階にあります。

 

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店内は、女性が好きそうなナチュラル系のインテリアで統一されています。
 なんとも落ち着く雰囲気。
 
 

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  メニューです
 

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席へ案内されると、メニューが運ばれてきます。

韓国語、英語、日本語のメニューになっているので、安心して、オーダーが出来ますね。
 

ボクスンドガソンマッコリ18000W

つぶ貝の和え物 18000Wを注文してみました

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店員さんが、冷えた生マッコリを持って登場です。

ボトルの蓋を、大切そうに少しずつ回しています。

なんだろう?不思議な感じで、蓋を回していると

自然の炭酸が、シュワシュワ音を立て始めました。

ボトルを横にしたり縦にしたり、そっと動かしてい

ます。

数回繰り返すと、マッコリが自然に混ざり合いました

マッコリの中は、麹が自然に発酵される時に出来る

天然炭酸のようです。

生マッコリを、そーっとグラスに注いでいただき

ました。
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でわでわ乾杯!

香りも爽やか、天然の微炭酸がシャンパンのような清涼感を感じます。
  
まろやかで、まったりしていて、甘過ぎない。

 
おいし~!

今まで、飲んだことの無いマッコリの味に感動です!

ガンガンいけそうですが、ここはお上品にゆっくり味わいました^^
 
 
 

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つぶ貝の和え物が運ばれてきました。

一緒に添えてある、ククス(そうめんみたいな物)と、皿の上で混ぜてからいただきます。
 
つぶ貝が、想像以上に入っていて食べ答えあります。

日本人のわたくしには、少し辛めでほんのり甘味があり、生マッコリと相性が抜群です。
 
 
 
 

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会計表が、小さな木の丸太に挟まれて置かれています。素敵な演出です。

 
こんなに、美味しいマッコリをいただいたのは、初めてでした。
 
大満足!また行きたい!
 
いかがでしたでしょうか?静かで、お洒落なマッコリバーでした。
 
南浦洞という、立地の良さです。釜山旅行でおススメの店です^^

   
  
  
  行き方
   

釜山地下鉄「南浦駅」7番出口から出て光復路へ

부산 중구 광복로 83 (광복동14-3)2충
時間:11:00~24:00 年中無休
電話:010-3041-1320
 
 

 

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