釜山 海雲台に住んでいる、韓国の友達が月に1度は必ず食べに行くと言う食堂に

連れて行ってもらいました。

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경호강참맛(キョンホガンチャムマッ)

 

この日は、夕食においしいスジェビ(すいとん)を食べたいということで、キョンホガンチャンマッへ行きました。

建物は古いですが、店内は清潔感があり、地元の人たちで賑わっていました。観光客はいませんでした。

こちらの店では、淡水魚を使った料理を食べさせてくれます。滋養食品ということで有名らしいです。

 

先ずは、도리뱅뱅(トリベンベン)    뱅뱅(ベンベン)とは、くるくる丸いみたいなイメージの言葉です。

韓国人の友達に説明をしてもらったら、魚がベンベンと丸く並んでいることから、付けられた名前らしいです。

 

地元の人の食べ方は、魚の上に乗っている、エゴマの葉と一緒に包んで食べるそうです。

甘くて辛い魚と、エゴマの葉を一緒にいただくと、エゴマの葉の香りがふんわり広がり、爽やかな感じでした。

なんだか、食欲が出てきます!初めての味です。

魚は、日本で言うと、わかさぎの様な感じで臭みはありません。カリッ!として香ばしくて美味しいです。

 

スジェビ(すいとん)がやってまいりました!

韮と、エゴマの葉がたっぷり乗っています。煮込まれていて、魚の形はありません。

スープは、魚の濃厚な出汁が出ています。ほんのり辛味も後から来ます。

この味だけでも十分なのですが、粉山椒を入れて食べてみました。

 

 

 

壷に入った粉山椒です。

あまり入れすぎると、辛くなるよ!と言われたので少しだけ、スープに入れてみました。

山椒の痺れる様な辛味と、風味が効いてパンチが出ます。山椒好きには、たまりませんね^^

 

 

鍋の中には、スジェビがごっそり入っております。このスジェビが、チュルチュルもっちもちで、美味しい!

日本のすいとんは、粉くさい時がありますが、韓国のスジェビは、餅のような食感です。

淡水魚は、粉々に煮込まれていて姿形は、ありませんが濃厚で美味しい出汁が出ています。

結局、山椒を3杯も入れてしまいました^^ 大満足でした!では、気になるお値段です。

 

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メニュー表

어탕수재비(オタンスジェビ) 8000W(約800円)

도리뱅뱅 (トリベンベン)  20000W(約2000円) 

この他、刺身もありました。トリベンベンは、4人で食べてちょうど良い量でした。

気のせいか、体も温まり元気になったような気がします。韓国旅行では、辛いものを食べて

胃腸に負担がかかるので、消化の良いスジェビはおすすめです。

 

 

行きかた

店の前の狭い道を抜けると、emart海雲台店の前の大通りです。emartも見えました。

 

 

住所:부산관역시해우대구중동214-2

TEL:051-742-8484 営業:11:00~22:00

休み:旧正月、秋夕  日本語不可

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