季節の変わり目や、真夏に体力が無くなると
食べたくなるのが、韓国の土壌鍋です。
チュオタンとは?
韓国語で土壌鍋は추어탕(チュオタン)と言います。
軟らかく煮たドジョウをすり潰して作る汁物です。
ドジョウは、たんぱく質、カルシウム、
ビタミンA,B,Dが多いので精力増進、
強壮剤として好まれています。
初めて食べるときは、ドジョウが見えたらどうしよう?
なんて心配もしましたが、ご安心ください!
日本のドジョウ鍋のように、姿かたちは見えません。
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전문추어탕(ジョンムチュオタン)
大きな道沿いにロッテアパートがあります。
ロッテアパートの入り口付近にある感じです。
メニュー
壁紙がハングルで素敵ですね。
透明なスープに、たっぷりのドジョウが入っています。
好みで山椒とにんにくを入れていただきます。
壷の中に入っている香り高い山椒をたっぷり入れました。
ドジョウの臭味はありませんが、山椒を加えると
さっぱりスッキリする感じで、オススメです。
すりおろしたにんにくも、ごっそり入れます!
美味し~!
こちらのお店のパンチャンは、味付けが濃い目です。
ドジョウ鍋があっさりしているからでしょうか。
キムチも辛目です。
バランスが取れている味付けです。
口直しに、甘いコーヒーが欲しくなりますものね。
数えています。
お店のアジュンマ(おばさん)は、忙しいのに
待っていてくれました(´∀`)
カムサハムニダ!
ドジョウを食べて、また元気が出たようです
また来ます!
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行きかた
【정문추어탕】
942-5 U1dong,Haeundae,Busan,大韓民国
TEL 051-747-3732
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